陕西臊子面和西凤酒

岐山臊子面
岐山县位于宝鸡市东郊，素以盛产小麦著称，面食中最有名的要数臊子面。臊子面的面条，要求揉的筋，擀得薄，切得宽细自便。臊子的做法是：用带皮的猪肉切成小丁在油锅内煸炒，加上姜末等调料去腥味，再加酱油和少量糖添水炖煮，然后放豆腐丁、胡萝卜丁等鲜菜，讲究的还放黄花、木耳等。面煮熟后捞到碗里，浇上臊子吃。臊子面筋，汤鲜，味香，再加些辣椒面、醋等，给人以热、辣或酸的口味。

西凤酒
西凤酒产于凤翔县，凤翔位于关中西部，故称西凤酒。西凤酒在国内外久享盛誉。1910 年在南洋评酒会上获二等奖。解放后，西凤酒在质量和产量上都有提高。1952 年在全国评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒和泸州特曲被列为四大名酒。1963 年又被评为全国八大名酒之一。